甘露醇的分子中含有很多羟基,因此具有很强的亲水性,可以起到保湿的作用。
化妆品在生产过程中需要大量使用保湿剂,这主要是从两个方面来考虑的:第一是化妆品要求具有保湿的功能,因此需要使用保湿剂,比如保湿霜、面膜、润肤露等。第二是化妆品在储存过程中为了避免失水干燥,需要使用少量的保湿剂,否则化妆品失水干燥之后就没法用了。
甘露醇作为保湿剂,优点就是安全无毒。甘露醇本身没有毒,完全可以食用,用在化妆品里面,在安全性上是没有问题的。而且甘露醇来源很广泛,价格也很便宜。
甘露醇的成分就是甘露醇。
甘露醇是山梨糖醇的同分异构体,两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同,分子量为182.17。易溶于水,为白色透明的固体,有类似蔗糖的甜味,分子结构式如下:
在食品领域中,甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。
扩展资料甘露醇来自于海带
我国生产甘露醇的最经典方法是从海带中提取,约10吨海带即可取得1吨的甘露醇。因此,甘露醇又被称为“海带里的甘露”。
甘露醇是一种单糖,其甜度相当于蔗糖的70%。甘露醇广泛存在于自然界的海藻、水果以及植物的叶、茎、根中,是目前唯一可从自然界提取的具有工业价值的糖醇。平常人们看到的海藻、柿饼表面的白色粉末,即为甘露醇。
参考资料来源:百度百科-甘露醇
参考资料来源:人民网-甘露醇,海带里的糖
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