蒜泥蒸虾虾怎么做

用料

虾    10只  

蒜蓉酱  

蒜    2头  

盐  

糖  

麻油  

鲜味生抽  

蒜蓉蒸虾的做法

处理虾：

大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了~

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处理蒜：

拨蒜，多拨，拨2头出来，切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快~

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蒜蓉酱：

锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，+盐+糖+麻油+鲜味生抽，就成了蒜蓉酱，简单吧~其实很简单，但味道不打折扣，蒸虾，蒸鱼，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蛎。。。。。。

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蒸：

将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花，也不用呲油了，因油都够了~

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剪好以后的样子，方便放蒜蓉酱在虾肉上~

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小贴士

1，虾要新鲜，大只

2，开虾时注意手指安全

3，蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些咸味生抽

4，蒸的时间不宜过长，虾太老不好吃，口感会变硬，虾很容易熟8-10分钟足矣

5，蒸的时候加一点泡好的粉丝，也不错，但粉丝需要切（剪）短一点5cm左右足够

前言

蒜容蒸虾，很好吃的一道菜呢

材料

主料：虾250g、蒜泥100g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、银丝粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量

蒜泥蒸虾

1

准备好所有材料。

2

先将银丝粉用水泡软，再摆在盘中备用。

3

虾去头剪成两片用胡椒粉，料酒，盐腌制一会。放入铺好粉丝的盘中摆好备用。

4

锅中放油放入切好的蒜末、辣椒末炒香，加入鸡精、生抽炒好。

5

将炒好的调料淋在摆好盘的虾上，接着入锅蒸熟即可。

小贴士

蒜容多点更好吃哦

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