蒜泥蒸虾虾怎么做

wifi怎么安装2023-02-03  25

用料

虾    10只  

蒜蓉酱  

蒜    2头  

盐  

糖  

麻油  

鲜味生抽  

蒜蓉蒸虾的做法

处理虾:

大虾先用水清洗,去须去脚,用剪刀逆剪去虾枪,拿出沙包,用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开,我选择片开,但如果怕危险剪开后背就行了~

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处理蒜:

拨蒜,多拨,拨2头出来,切成末,别太碎了,粗着点有口感,用料理机切更快~

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蒜蓉酱:

锅里放色拉油,多少蒜就放多少油,用体积算,如一碗蒜就放一碗油,油烧热,关火(关键哦,关火哦)下入蒜爆一下,因为关了火,所以马上降温了,然后在蒜油里调味,+盐+糖+麻油+鲜味生抽,就成了蒜蓉酱,简单吧~其实很简单,但味道不打折扣,蒸虾,蒸鱼,蒸排骨,蒸娃娃菜,蒸牡蛎。。。。。。

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蒸:

将蒜蓉酱调均匀淋在虾上,入蒸锅蒸8-10分钟即可,蒸好以后撒些葱花,也不用呲油了,因油都够了~

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剪好以后的样子,方便放蒜蓉酱在虾肉上~

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小贴士

1,虾要新鲜,大只

2,开虾时注意手指安全

3,蒜蓉酱味道不易过咸,如蒸好不够咸,可淋一些咸味生抽

4,蒸的时间不宜过长,虾太老不好吃,口感会变硬,虾很容易熟8-10分钟足矣

5,蒸的时候加一点泡好的粉丝,也不错,但粉丝需要切(剪)短一点5cm左右足够

前言

蒜容蒸虾,很好吃的一道菜呢

材料

主料:虾250g、蒜泥100g;

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、银丝粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量

蒜泥蒸虾

1

准备好所有材料。

2

先将银丝粉用水泡软,再摆在盘中备用。

3

虾去头剪成两片用胡椒粉,料酒,盐腌制一会。放入铺好粉丝的盘中摆好备用。

4

锅中放油放入切好的蒜末、辣椒末炒香,加入鸡精、生抽炒好。

5

将炒好的调料淋在摆好盘的虾上,接着入锅蒸熟即可。

小贴士

蒜容多点更好吃哦


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