焖米饭放多少水

焖米饭放多少水,第1张

一般煮米饭时水和米的比例大概在1:1.2左右,这样的比例更适合特别适合全家人食用。

还有一个放水特别简单的方法,把手掌轻轻地平放在米的上面,只要水量没过手指的就可以。由于大米的产地和品种不同,吸水量也就不同,所以放水量还是要根据实际情况来定。

米饭的小技巧:

1、洗米的时候不要过于清洗,应该说现在的米都很干净的,过于的清洗会导致大量的营养流失,煮出来的米饭也不会那么香。

2、先把洗好的米在冷水中浸泡60分钟左右。让米粒充分地吸收足水分,这样煮出来米饭颗粒饱满。

3、如果是用陈米来煮饭,只需加入少量的盐或熟花生油,这样煮出来的米饭颗粒晶莹剔透饱满,米香四益。

通常情况大米与水的比例为1:1-1:1.5,也就是说大米和水可以一样多,也可以水稍多一下,最多不要超过1:1.5。

各种大米出饭不一样,粳米、籼米和糯米,籼米胀性好,粳米和糯米次之。比如这次是1:1.2,具体操作看情况,大米稍微干了,下次可以多加一些水。同样如果米饭粘了,那下次就少放一些水。

扩展资料:

注意事项:

清水浸泡大米2小时后捞出沥干放入锅中,加适量热水,一汤勺猪油或者植物油放入后搅拌均匀,米饭会很香,外观亮丽,而且不会粘锅。

在米饭内加入香茅、黄姜、腊味等,这些都会使米饭味道香浓。其中加入腊味煮出的米饭香味浓郁,外表也令人垂涎欲滴。

参考资料来源:百度百科-焖米饭

如果一个成人的饭量是两碗的话,大概半碗米就可以煮出一碗碗米饭,水的分量大概超过米一公分,就可以了。

蒸白米饭,米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。

需要准备的材料如下:大米、水适量。

一、首先把准备好的大米用水清洗干净,然后把水倒掉,放一旁备用。

二、然后将洗干净的大米放入电饭锅内,加入适量的水,水比大米高2-4厘米即可。

三、加好水后,接着插上电饭锅的电源,按煮饭功能按钮。

四、按好后会自动开始工作,等时间到后,将盖子打开,散会热气。

五、最后将米饭盛出,这样电饭锅蒸米饭就已经完成了。

蒸米饭小技巧:

不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。若蒸白米饭,米和水的比例是1:1.2~1.4。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。

一般情况下,当电饭煲“跳闸”,就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。

正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。

在盖上锅盖前,在米饭里淋些植物油,滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;醋不但能保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。


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