香草的味道非常奇妙,微微带着一点草味,但是更多的是一股牛奶的浓香味。
香草味的食物吃起来甜甜的,一点也不酸。有很多喜欢吃香草味甜品的人都特别喜欢吃抹茶味。香草味和抹茶味的口感特别像,但是味道又有很大的区别。我们常见的奶茶一般也有美味的香草口味。
香草用途
香草指一切具有特殊香气、口感的草本植物,大多起源于地中海沿岸,分为一年生和多年生2种。由于香草内含醇、酮、酯、醚类芳香化合物,枝叶会发出怡人的香气,其根、茎、叶、花、果实及种子可供人类使用。香草植物的枝叶常年溢香,枯而尤存,被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”。
香草味是一股牛奶的浓香味道。其实香草的味道非常奇妙,微微带着一点草味,但是更多的是一股牛奶的浓香味,香草味的食物吃起来甜甜的,一点也不酸,香草可指香荚兰,有时也称药草,是会散发出独特香味的植物。
香草香料植物,含有芳香性挥发油,抗氧化剂,杀菌素,不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室,还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗,代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等。
香草的价值
香花、香草等香料植物,薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等,是时尚一族的追逐对象,利用这些植物的萃炼物、干花叶,在SPA里面做芳香美容保健,咖啡馆茶室里喝香草饮料,或者随身携带香囊、香袋,颇为流行,这类香草,作为时尚的盆栽,又开始进入时尚的居室。
从香料植物提取的香精油与干燥香料物质,是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。这些产品已畅销国内外市场,出口俄罗斯、美国等,显示出诱人的市场发展空间。
2003年,美国在中国就订购香精油1000多吨。北京、上海等地每年销售迷迭香、薰衣草、薄荷等种苗与干燥香料数千万株以上,并逐年大幅增加,市场十分看好。
原根香草荚的气味挺浓烈的,有种话梅的味道
香草:可指香荚兰有时也为称药草,是会散发出独特香味的植物。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用,其中很多也具备药用价值。
种植香草开花的时间很短,种植三年后才开花结果,开花后必须6小时内授粉,而且只有特定的蜜蜂会自然授粉,野生的极为稀有,人工种植只能人工授粉,非常耗费人力,所以产量低价格贵。采摘后经过蒸煮,反复晾晒揉搓,历时半年才完成发酵。
香草的使用方法:
1、破开取籽,香气主要集中在香草籽里,这是最奢侈的用法。
2、泡在酒里,做成香草精,可以反复使用6-7次,也比较经济。
3、取完籽的壳可以打碎使用,或者埋在糖里做香草糖,这种方法香气没那么足。
扩展资料:
香草的本名叫做香荚兰,也被大家叫为香子兰、香草兰。它的原产地是非洲的马达加斯加热带雨林里面,一直到了十八世纪的时候,才被人发现并开始使用。香草有被称为是“香料皇后”,它也是世界是最昂贵的香料之一,其他两个是藏红花和小豆蔻。
香草荚里面含有250多种以上的芳香成分,还有17种人体必需的氨基酸,一般的人工合成香料是无法替代它的。
成熟的香草荚要经过杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程,还要进行一定比例的稀释,才能散发出香草的浓郁甜美的味道。香草除了它的味道和香气以外,还是世界上40%的香水的成分。