红魔虾盛产于西班牙,且产量较少,主要生活在深海冷水的环境中,正是由于在这种生活环境中生存,其体内的寄生虫比较少,偶尔生吃并不会对人体产生危害。
红魔虾口感鲜嫩,富含蛋白质、微量元素以及矿物质等成分,营养价值比较高。但是因为地域和烹饪习惯的不同,生吃这种吃法相对于本土人容易接受,对于大部分中国人其实并不是很能接受。
结合我国的饮食习惯,通常建议在生吃红魔虾前,将其冲洗干净,同时去除虾线,此后加入少许盐、料酒或白酒、生姜等腌制一段时间,使其更入味。同时还可以搭配酱料,如少许糖、醋、胡椒粉和香油等混合调制。对于重口味且喜辣人群,还可以适当加入小米辣混合,将红魔虾蘸取酱料后再食用,这种吃法的口感和味道更佳,也容易被国内大部分人群接受。
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