榴莲好吃又简单的做法

榴莲是一种十分受欢迎的热带水果，它的全身都是宝，各有用途。榴莲除了果肉好吃滋补营养价值高，它的果皮和果核也可以用来煲汤，果核也有它的药用价值。以下是我整理的榴莲好吃又简单的做法，欢迎阅读

1、榴莲猪骨汤

准备所有食材，洗净

锅里加水放入猪骨出水

把榴莲果皮里面的肉切成条状，大蒜拍扁，姜切片待用

榴莲核用刀子把外面的一层皮去掉，下面的图片中除了圈起来的一颗其它的都已经祛皮了，没有祛皮的比较有光泽，如下图

最后把所有食材放进锅里注满水，猛火煮滚再转文火，煲一个半小时

待汤煲差不多的时候放小许食盐就可以喝啦

2、榴莲戚风蛋糕

【榴莲戚风蛋糕】(2个6寸蛋糕模)

原料：低筋面粉 100克 鸡蛋 6个糖60 克 + 30 克油 60克牛奶 60克榴莲肉 200克醋几滴

制作：

1.将榴莲肉中的果核去除掉

2. 再用搅拌器搅打成泥

3.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,其中蛋白容器要保证无水无油

4.将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入， 再搅拌均匀

5. 将牛奶和油的'混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀

6.加入打碎成泥的榴莲肉， 一起搅拌均匀

7.再加入面粉

8.充分搅拌均匀备用

9. 将蛋清打起搅拌后分两， 三次加入另外60克糖， 搅拌均匀

10. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下

11. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动

12. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中

13. 将它们搅拌均匀

14. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中

15. 将它们搅拌均匀

16. 倒入所需要的模具中七，八分满, 放如烤箱前先振动两下:

17. 同样的倒入到另一个模具中， 七，八分满

18. 放入预热好180度烤箱中, 中下层35分钟， 烤好后拿出来倒立在网架上。

19. 趁着蛋糕微热时脱模即可。

小贴士：

1. 榴莲取出果肉， 将核剔出， 再用电动搅拌器搅打成泥

2.蛋清要打在无水无油的容器中

3. 打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑

4. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物

5.蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷。

你好！

榴莲拥有“水果之王”的美誉，有着非常高的营养价值。榴莲做成甜点，做法简单美味好吃到爆，喜欢榴莲的朋友赶紧收藏做起来吧！

【美味榴莲酥】

食材：葡式蛋挞皮 8个，芝士碎 100克,榴莲果肉 140克，黑芝麻 少许，蛋黄 一个。

做法步骤

1、蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻，皮微微发软即可。接着把榴莲去掉果核，用勺子把果肉碾碎，压成榴莲泥。

2、把榴莲果肉用勺子装到蛋挞皮里。果肉上面在撒上少许的芝士碎。

3、把蛋挞皮像包饺子那样捏一下。摆放在垫了油纸的烤网上。

4、烤箱提前200度预热5分钟，然后将烤网放入烤箱中层，220度烘烤15分钟。

5、烤15分钟后取出烤网，把蛋挞上的锡纸碗去掉，蛋黄打散搅拌成蛋液，用刷子刷到榴莲酥上，再撒上黑芝麻。

6、把榴莲酥继续放入烘箱，烘烤10分钟即可出锅装盘品尝了！

美味的榴莲酥，好吃的不要不要的，外酥里嫩，咬一口更是满嘴爆浆的榴莲果肉，真的是完美到爆！

小贴士：榴莲酥放入芝士，口感更好，香脆甜，很美味！

榴莲是比较常见的水果，关于榴莲的吃法可是有很多种的，比如用榴莲来做甜品或者是用榴莲来煲汤等等。比较受人欢迎的就是夏天一道常见的榴莲冰淇淋，这是一道比较容易的甜点，需要准备的是淡奶油和新鲜的奶酪等等，做出的榴莲口感方面会相当的好。

榴莲是个好东西。用榴莲做甜品，除了做榴莲酥，还可以做冰淇淋。我在夏天经常做，榴莲味的冰淇淋是我们家最受欢迎的甜品之一。

奶油榴莲味冰淇淋

用料：

鸡蛋黄4只、纯牛奶200ml、淡奶油600ml、白砂糖100g、榴莲肉300g。

做法：

1.榴莲肉放入搅拌机搅打成泥备用。

2.鸡蛋磕开。分离出蛋黄和蛋清。

3.蛋黄内加入100g白砂糖，用手动打蛋器不停抽打至糖融，制成蛋黄糊待用。

4.纯牛奶倒入奶锅内，大火烧至微沸即可。

5.将微沸的牛奶以细线型慢慢倒入蛋黄糊中，期间要用手动打蛋器不停搅拌。（这一步很关键，微沸的牛奶一定要少少的、慢慢的加入，要不停搅拌，避免把蛋黄烫熟。）

6.将混合好的牛奶蛋黄糊再次倒回奶锅内，小火加热，边加热边用手动打蛋器不停搅拌，千万不可煮沸，否则就功亏一篑变成蛋花汤了。加热到牛奶蛋黄糊变得浓稠即可。熄火。使其自然放凉。

7.放凉后，将第一步打好的榴莲泥拌入。

8.在等待蛋黄糊晾凉的过程中，取一干净的调和碗，注入600ml淡奶油，用打蛋器将奶油打发备用。（判断奶油是否发起，可用橡皮刀插入再提起，如果奶油可以轻易拉出一个尖角，则说明已经打好。）

9.将打发的奶油倒入冷却的蛋黄榴莲糊中，用打蛋器充分搅拌均匀，然后装入密封饭盒中，入冰箱冷冻室。

10.30分钟后，取出。用打蛋器将冰淇淋充分混合1次，然后继续放入冰箱冷冻室。

11.30分钟后，再次重复此步骤。（为了使冰淇淋的口感润滑无冰渣，一般每隔半小时混合一次，累计混合6-8次直至最后冰淇淋完全冷冻凝固即可。）

12.吃时，将冰淇淋从冷冻室取出，在室温下放置片刻，使其稍稍回软，可以挖动即可。

可以根据自己喜欢，在冰淇淋表面撒上花生碎或装入蛋筒食用。

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