俗语“桃保人，杏伤人”是什么意思？

民谚“杏伤人桃饱人李子树下埋死人”，是说这几种水果存在的毒副作用，一次食用不能够过量。中医认为杏寒凉，多食会导致脾胃气虚，所以说“杏伤人”。李子的苦杏仁素中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量会中毒甚至死亡，所以说“李子树下埋死人”。

而桃的副作用虽然没有杏和李强烈，但多食会形成胃胀，对身体也是有损伤的。

其实，不论是桃、李、杏，还是其他食物，都不能多食，过量食用都会对身体造成伤害。所以，不要贪一时口腹之虞，给身体带来不必要的伤害。

而桃的副作用虽然没有杏和李强烈，但多食会形成胃胀，对身体也是有损伤的。

其实，不论是桃、李、杏，还是其他食物，都不能多食，过量食用都会对身体造成伤害。所以，不要贪一时口腹之虞，给身体带来不必要的伤害。民谚“杏伤人桃饱人李子树下埋死人”，是说这几种水果存在的毒副作用，一次食用不能够过量。

进入三伏天，又到了一年四季瓜果飘香的季节，看着市场上琳琅满目的瓜果桃杏，哪个都吃不够。就在你大快朵颐的时候，是否就会听到有人告诉你“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，意思多吃点桃子，少吃点杏子，李子吧，老祖宗的话没错。

一听到这话，是不是感觉手里的杏，李子都不香了呢？可是它们这么好吃，怎么舍得丢下手呢？这句话可信吗？到底有没有科学依据呢？

其实有不少民间谚语是缺乏严谨的分析论证的。桃，杏，李都属于核果类的水果，与其他水果相比具有更强的季节性，只有在夏天才能吃到。

其实，这三种水果并无高低贵贱之分，也没有谁比谁营养更高，谁的危害更大之说。任何水果的食用都要遵循适量原则，只要每天食用量不超过200克到350克都是可以的。

为什么会有桃养人之说？

鲜桃中含有80%以上的水分，虽然甜度高，但是升糖指数只有西瓜的三分之一。桃中的铁离子高于杏和李子，有助于补血养颜，而且钾离子含量高，钠离子含量却低，很适合高血压病人食用。

吃完桃后很快就有饱腹感，这得益于桃中所含极高的膳食纤维，而且桃肉颗粒粗，这样吃时就可以减慢咀嚼速度，增加饱腹感。

不过桃虽养人，但毕竟是水果切不可当主食来吃，如果一次吃得过多，会加重过敏，对于消化不良的人来说，还容易造成积食，长期过量地吃也会造成糖分超标，引发肥胖的哦。

成熟的蟠桃果皮轻轻一揭就可以去掉，露出里面金黄透亮带着蜜水的果肉，十分诱人。而且蟠桃中含铁量非常高，居水果之冠，还富含果胶，不愧有仙桃之称的珍贵水果。

为什么说杏伤人？

杏伤人的说法来源于杏仁中含有一种具有轻微毒性的物质，那就是杏氢苷，但这种物质只存在于苦杏仁中，如果过多食用会引发缺氧，造成中毒死亡。

再是吃多杏子容易上火，但是但凡是好吃的东西，其他水果也一样，一定要适量，别贪吃，以免过犹不及。

但不能因噎废食，因为苦杏仁有毒，杏子上火，就不敢吃杏子，相反杏子还有很多好处，适量食用是对身体有益的，当然了你一次就要吃上十斤，那么肯定是伤身的。

为什么说李子树下埋死人？

这句话估计劝退了不少人，深怕一个吃不好就会造成死亡。其实人们畏惧李子，主要还是因为李子太酸，如果吃得过多，会造成胃酸分泌过多，让人觉得烧心，还会引发肠胃不适，导致发炎，溃疡，所以就让人们忽略了吃李子的好处。

毕竟相较于李子的缺点来说，李子的优点更多，所以并没有大家想的那么可怕。

所以说“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这种观点虽然有一部分正确，但是也是放大了水果的优点和缺点。其实，只要正确食用，注意食用禁忌，都是对健康无害的，相反还会有益于健康。

这句谚语是古人吃水果经验的总结。

桃性温，很少有人吃桃子后产生不适感；杏性热，很多人有杏吃多了上火的经历；李子性凉，吃多了容易拉肚子。因此，“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”主要是强调水果吃多了给身体带来的伤害。

事实上，从现代营养学的角度分析，这3种水果的营养价值都很高，并没有优劣之分。只要食用量合适，它们对身体都有好处。

食用时的注意事项

桃中除了含有多种维生素、果酸以及钙、磷等无机盐外，含铁量还很高，几乎为苹果和梨的4~6倍。但多吃桃子也容易上火，本身是热性体质并且有口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状的人，最好少吃桃子，正常人每天吃1~2个为宜。

杏富含β胡萝卜素，具有强大的抗氧化能力，还能护眼。其钾含量也很高，能帮助维持体内正常的液体平衡，杏不可多吃，每天最好别超过3个。

李子所含的花青素是一种强抗氧化剂，有助增强人体免疫力。此外，李子富含膳食纤维，能促进胃酸分泌，有助消化的作用。李子含有较高的果酸，每天最多吃4个，过量食用容易引起胃痛，脾胃虚弱者应该少吃。

以上内容参考人民网-桃养人，杏伤人，李子树下埋死人有依据吗？

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