酱油汁的做法

黑胡椒烧烤酱：

一、原料：

黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。

二、做法：

将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

三、口味评鉴：

黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

香橙烧烤酱：

一、原料：

柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。

二、做法：

将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

三、口味评鉴：

带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。

照烧酱：

一、原料：

米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙。

二、做法：

将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

三、口味评鉴：

照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。

酱油50㏄

酱油膏150㏄

细砂糖25公克

水200㏄

糯米粉适量

酱油酱汁的做法步骤

1.

将水倒入锅中煮开，加入细砂糖续煮至完全溶解，再加入酱油和酱油膏拌煮均匀。

2.

将适量糯米粉以少许份量外的水调匀，一边搅拌一边慢慢淋入煮滚的作法1锅中至呈浓稠状即可。