连菜怎么做好吃

莲菜做为生活起居中一种较为普遍的食物，具备非常丰富的营养成分，莲菜带有非常丰富的木薯淀粉，可以为人类出示最基本的动能和营养成分，莲菜又称为藕，能够直接生吃，有清热解毒解烦、止渴止呕的作用，如果是榨出汁，这类作用更强，莲菜制成烧菜也是更为普遍的食用方法，配搭不一样的菜肴，能够有很多的口感。

连菜怎么炒好吃

素炒藕片的作法

1.藕清理，削皮切成片，木耳泡发，红萝卜、辣椒切成片，葱剁碎；

2.锅中油八成热，放葱段炒出香味，加红萝卜片、辣椒煸炒；

3.放进鸭胗、盐煸炒进味；

4.锅里加鲍鱼汁，着色也调料；

5.最终放泡开好的黑木耳煸炒匀称焖一会，加少量鸡精起锅；

连菜怎么炒好吃

菜肴特点

这个冬天决策一个人将素餐开展究竟，这素餐的定义在我脑海中里较为模糊不清，姑且把这种没放肉的烧菜都管叫素餐，炒藕片加些红萝卜，黑木耳这类的，色调、营养成分双重平衡，味儿、口味也非常好，强烈推荐一试。

辣炒杂锦藕丁

用材

主要材料 藕1节

辅材 香肠100克柿椒1个尖椒1个水豆腐4块

调味品 食用盐3克生抽15ml豆豉辣酱30ml

1.青红椒去蒂去籽清洗再切切丁。香肠滚刀块。豆干滚刀块。连藕削皮清洗后滚刀块；

连菜怎么炒好吃

2.炒菜锅烧开后倒进油，待油7成热时，倒进水豆腐丁用火灾爆锅1分钟，至水豆腐丁表层成微淡黄色。倒进连藕丁煸炒2分钟；

3.加入老干妈辣酱，生抽和盐煸炒匀称后，倒进香肠丁，青红椒丁，再再次煸炒1分钟就可以。

辣椒油鸭胗

主要材料 藕1节

调味品 生抽少量，醋适当，味精适当，葱适当，姜适当，蒜适当，芝麻油适当，白砂糖少量，白胡椒粉适当，油辣子适当

辣椒油藕片的做法

1.藕清洗削皮，切一片，辣椒面里天赋加点白芝麻，烧掉滚油浇上来，用筷子迅速拌和，制成油辣子；

2.锅中水烧开，把鸭胗入锅煮，煮开后捞起来摆盘；

3.用盐、味精、糖、醋、生抽、白胡椒粉、芝麻油天赋加点葱蒜末调好味汁，淋在鸭胗上就可以了。

莲菜炒肉丁

原材料

莲菜1根，纯猪瘦肉500克，生鸡蛋1个，水淀粉少量，植物油，食用盐，蔬之鲜，十三香，酱油，老陈醋，葱蒜，小尖椒；

作法

1、将猪瘦肉滚刀块，生鸡蛋开启取鸡蛋清放进切完的猪瘦肉丁里，再先后放进食用盐、蔬之鲜、酱油、十三香、水淀粉勾芡粉搅拌均匀，放一边预留。

2、将莲菜清洗，切割成棱形小傅，葱蒜切末，青椒切条。

3、热锅烧电，待油七分熟时，放进葱蒜和青椒进行爆香，放进猪瘦肉丁，火灾煸炒3分钟。

4、再放进莲菜丁，再次火灾煸炒1分钟。

5、先后放进食用盐、蔬之鲜、十三香，滴少量老陈醋，煸炒匀称起锅摆盘。

炝拌莲菜

原材料

连藕1节（约250克） 尖椒一个半 小青椒2个 小葱1节 姜1一小块 蒜头1瓣调味品：醋1汤勺 白砂糖2汤匙（10克） 盐1/4汤匙（1克） 鸡精1/4汤匙（1克） 麻椒15颗 油4汤勺（60Ml）此家常小菜的具体使用量为10Ml，剩下能够保存用以别的凉菜（炝拌苤蓝丝、炝拌绿豆芽、炝拌剁辣椒三丝）

作法

1）将连藕削掉表皮，切割成片状泡在冷水中。小葱，姜，蒜都切成细丝。尖椒切条，小青椒切成片。

2）锅中倒进冷水，火灾烧开后放进连藕片焯烫30秒后捞起来，放进凉水中侵泡，待制冷后捞起来控干，摆入盘里。加入醋，白砂糖，盐，鸡精，葱蒜丝，尖椒丝和小青椒片。

3）植物油倒进饭勺中，放进麻椒，开文火将油烧开，待麻椒变为深荔技沁色，油有豆豆起烟时，把火关闭。将麻椒油淋在菜上就可以。吃前，还记得搅拌均匀。

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