那么碘营养正常地区的人群吃了碘盐是否有害呢？国际控制碘缺乏病理事会曾指出，人的摄碘安全范围相对很大，从医学角度看，一个碘营养正常的人，每天摄入1000微克以下的碘都是安全的。从我国现状来看，在碘营养正常的地区，人群每天摄碘量一般在200微克～300微克，他们的尿碘水平多在200微克/升左右。按我国目前碘盐的碘含量计，日食10克食盐，从盐中大约摄入碘量为200微克，食碘盐者的尿碘率达到300微克/升～500微克/升左右，属于安全范围。我国高碘地区群众的日摄碘量为850微克～1000微克以上，尿碘水平多在800微克/升以上。流行病学调查和动物实验表明，长期持续摄入高碘可造成高碘性甲状腺肿。我国有1600万余人生活在8个省内的91个县的高碘地区，这些地区不应供应碘盐。
一组计量数据，应如何整理，并从哪几个方面来反映资料的基本特征。 2 计量资料频数表的组段是否越细越好？ 3 均数、中位数和几何均数的适用范围有何异同？ 三 计算题 1 某地测得 9 名健康人的血清白蛋白分别为 46，47，51，45，44，39，42，48，43（g/l） 求： （1）平均白蛋白； （2）标准差； （3）变异系数； （ 2 8 名某种传染病人的潜伏期分别为 13，11，15，12，17，19，21，180（天） 。应用哪一 种平均数指标表示其潜伏期，试计算之。 3 测量某地 120 名成年男子血红蛋白值（g/l）数据如下表。 （1）列频数表，绘制频数分布图 （2）求均数； （3）求标准差； 118 130 144 140 116 150 146 146 136 136 152 134 127 168 146 138 134 132 136 136 134 132 150 124 133 112 124 142 156 144 128 132 148 160 142 158 136 142 142 128 128 140 138 148 154 146 152 156 143 150 122 146 148 148 134 128 122 146 140 142 1 141 142 130 156 106 136 156 136 132 142 162 150 147 138 170 144 126 134 148 146 146 154 146 152 153 162 148 128 132 156 152 118 130 134 136 142 158 138 152 136 166 138 126 138 138 160 142 140 161 116 144 144 138 146 148 120 148 152 140 152 4 某省地方病防治所测得某地 133 名中学生尿碘值水平见下表。 它是什么分布资料。 （1） （2） 用什么指标表示其平均水平为宜，试计算之； （3）碘缺乏病防治尿碘监测要求尿碘值≥ 100ug/l，133 名中学生中未达到要求的占百分之几。 133 名中学生尿碘值水平分布 尿碘值 〈25 25~ 75~ 100~ 200~ 400~ 600~ 800~ 频数 6 23 6 56 37 3 1 1 5 检查某市健康成年女性 744 人血红蛋白含量的均数为 122.39 g/l,标准差为 9.98g/l,该资料的 分布是近似正态分布,制订其正常值范围. 6 某省医院肛肠科测定正常成年人外科学肛管（直肠末端提肛肌至肛缘）长度见下表，其分 布呈正态。检验男、女的外科学平均肛管长度有否差别？ 成年男女的外科学肛管长度（cm） 性别 男 女 例数 889 311 平均数 3.94 4.30 标准差 0.58 0.53 7 某地测定 191 名正常人尿氟（mmol/L）含量，结果如下表。试制订正常值范围 尿氟(mmol/L) 0.01~ 0.02~ 0.03~ 0.04~ 0.05~ 0.06~ 0.07~ 0.08~ 0.09~ 0.10~ 0.11~ 0.12~ 0.13~ 合计 频数（f） 14 41 47 40 17 12 6 6 4 2 0 1 1 191 累计频数 14 55 102 142 159 171 177 183 187 8. 某医院对 9 例慢性苯中毒患者用中草药抗苯一号治疗，得下列白细胞总数（千/mm3）, 2 问该药是否对患者的白细胞总数有影响？ 病人号 治疗前 治疗后 1 6.0 4.2 2 4.8 5.4 3 5.0 6.3 4 3.4 3.8 5 7.0 4.4 6 3.8 4.0 7 6.0 5.9 8 3.5 8.0 9 4.3 5.0 9 将病情类似的滴虫患者随机分为两组，分别用 A、B 两药治疗，其结果如下，试推断两药 疗效有无差异。 药物 A B A药 B药 治疗例数 27 18 有效例数 22 12 3 卡方检验习题 1.某医院分别以中医和中西医结合两种疗法治疗乙型脑炎患者 238 例，结果如下表，问两种 治疗方法的疗效有无差别？ 乙型脑炎的两种疗法比较 分组 中医组 中西医结合组 合计 治愈人数 44 70 114 未愈人数 74 50 124 合计 118 120 238 治愈率% 37.3 58.3 47.9 2 将五个药厂生产的同种糖衣片,自出厂日起存放一年后,逐一检查外观变化,结果如下表.问 各药厂生产的该种糖衣片不合格率有无差别? 糖衣片不合格率的比较 药厂代号 1 2 3 4 5 合计 检查片数 1622 1687 1650 1611 1750 8320 不合格片数 95 229 156 148 115 743 不合格率% 5.9 13.6 9.5 9.2 6.6 8.9 3 有 56 份咽喉涂抹标本依同样的条件分别接种于两种白喉杆菌培养基上,观察白喉杆菌生长 情况,观察结果如下表.问两种培养基的阳性结果有无差别? 两种白喉杆菌培养基培养结果比较 乙培养基 + _ 合计 甲 + 22 2 24 培 养 _ 18 14 32 40 16 56 基 合计 4 某医院研究急性白血病病人与慢性白血病病人的血型分布情况,所得资料情况如下表,问 急、慢性白血病人的血型分布有无差别? 急、慢性白血病人的血型组成比较 组别 急性组 慢性组 合计 血 O 59 33 92 型 A 58 43 101 B 49 27 76 AB 18 8 26 合计 184 111 295 4做法一
凉拌海带丝
原料：
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。 [1]
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟
2、洗干净后水发，勤换水
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
做法四
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。
做法：
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
不同店家做出的凉拌海带丝成果照(14张)
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
做法五
食材准备
干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。
做法：
1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。
2.将海带切成寸段。
3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
4.酱油，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
5.胡萝卜切成丝。
6.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。
7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。
8.铲出弃之不用。
9.将炸好的油，趁热倒入菜中。
10.将调好的碗汁倒入菜中。
11.拌匀后，撒熟芝麻食用。
做法六
准备食材：海带丝适量、尖椒1个、小红辣椒适量、香菜适量、姜末适量、蒜适量。 [2]
做法步骤：
1、海带丝清洗干净后切短一些、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。
（香菜切段后，可以放到清水中浸泡一会，这样可以保持香菜新鲜）
2、锅中倒入适量水，水烧开后，倒入1勺食用油，再将海带丝放入锅中焯1分钟。 [2]
3、将辣椒丝放入锅中焯30秒。
4、将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。
5、往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀。然后将蒜末和姜末放入盆中。
6、锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。
7、将香菜放入海带丝中，再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可。
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