生豆芽的步骤与方法是什么？

需要的工具：绿豆、一块布、饭盒、盘子

1、首先准备好绿豆。

2、绿豆加水（没过绿豆就可以），泡8个小时。

3、没有合适的盆生豆芽，就用饭盒扎几个眼儿，不要用剪刀扎，这种饭盒容易裂开，我用打火机把毛衣针烧热，然后烫了一些。

4、泡好的绿豆洗一下，然后倒在饭盒里，把水滤掉。

5、盖上布，发豆芽的过程中不能透光（透光会发苦）。

6、然后盖上一个盘子，能让豆芽粗一些。

7、接下来每天早晚都要冲一次水，水要滤掉，如果容器中有积水，豆芽容易烂。

8、四五天就可以吃了。

9、绿豆芽成品图。

生豆芽的过程怎样写要求生豆芽,并写出过程.

要用当年的黄豆，才能发好.商店的豆子都老了，不过你可以TRY.1） 先用温水把黄豆泡一泡，不皱就行，不用泡太大.然后把水倒掉.2） 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上（OPTION）.每天早晚各清洗几遍，把水倒掉.3） 重复2.三，四天便成.不要等到发小细毛芽才吃.饮料瓶生豆芽（ZZ） 步骤：（一）改装瓶子 工具：剪子，锥子 1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子； 2.把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便； 3.用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿； （二）生绿豆芽 1.抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，清水泡豆子一夜； 2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）； 3.就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行； 4.把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，放在避光的橱子里，开着橱门儿，就可以啦 4.一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的. （三）升级版 找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好：） 豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的：）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆 冲水，就可以啦！注意事项：1.豆芽要通风，不能捂了 2.瓶子不能有油 3.放阴凉避光的地方，不能阳光直射 4.不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了：） 温度很重要吧！冷了不长，热了会坏掉，室内温度在20来度左右为好，最好不要被外面的风吹到，屋里门要关着，不然见了风叶子就会变绿了.因为我家就是靠生豆芽卖钱的，所以我觉得这方面知识我也许比大家懂得多一点点.按营养来说，还是一两厘米长的黄豆芽最好，里面含有丰富的维生素.而且炒起来吃，口感也非常好！要压上重物豆芽才能长得粗。

怎样发豆芽的两种方法

一、怎么发豆芽 生黄豆芽的方法：

1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。

2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。

3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

二、怎么发绿豆芽 生豆芽方法一：

1、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。

2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。

3、把豆子平铺在筛子里。

4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物（红砖等）。压上重物豆芽长得粗壮很多。

5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右， 绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。

三、发黄豆芽的注意事项：

其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。

我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。

还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。

还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

怎样生豆芽

①选当年的新黄豆，用水泡六小时左右，使黄豆吸饱了水变胖了，然后沥干水分放在一个能滴水的溶器里，上边盖一块厚点的纯棉布，每天淋上两次水，五六后就可以食用了。

（不能泡在水里，那样会淹死的。豆芽的生长也需要空气、温度和湿度。）

② 发豆芽投资小、见效快，是一个非常挣钱的行业。此法发豆芽不需要生火补温，不需要电，可节省大量电费、节省大量人力、节省占地面积，只要家中任何一个角落有1.5~2平方米的地方，一次就能发出300~400斤豆芽。

发豆芽效益分析：按小规模生产豆芽计算，每次投入15斤绿豆，经过5~7天的浇水，就可以生产出180~225斤豆芽，利润52.5~75元；投15斤黄豆，3~5天，可产出50~100斤黄豆芽，利润32.5~77.5元。因绿豆芽和黄豆芽口味不同，在销售方面互不影响，所以可以一起发，这样一批豆芽的利润即可在85~152.5元。

采用多罐法，每天都可发出一批绿豆芽和黄豆芽，这样每月零售豆芽的利润可达2550~4575元（依据售价和产量不同而有差异），即使批发，每月的纯利润也可达2000元以上，如果大规模生产，效益更可观。在批发市场及蔬菜市场里，每天卖出200多斤绿豆芽和100多斤黄豆芽是一件非常容易的事情！ 准备一个大筐，能漏水的那种，里面先垫上布，便于透水。

用清水将豆子浸泡3-4个小时，然后放掉水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了。

天气阴凉时，大约需要7天到10天③黄豆芽自制 方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点： 1当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。 2掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。

3浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。 4芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。

5当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。 无根豆芽自制 方法>将纯净的大粒黄豆放在温水中浸泡6~7小时，待黄豆胀开后，放入布袋里，置于空气流通、无太阳直射到的25℃左右的环境中，可用温水或冷水控制温度。

发芽以后，每过4小时，把布袋放到浓度为10%的萘乙酸钠盐溶液里浸泡30秒，经常在布袋上洒些水，连续4天，可使发出的豆芽肥胖无根。④豆芽培育技术 1. 选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。

2. 浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。

在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。 3. 装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。

容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。

容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。

每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽。

培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。

整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。

工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂。⑤ 详细图解：moo/cgi-bin/topic.cgi?forum=5&topic=2559&show=0春天多吃黄豆芽 春天是维生素B2缺乏症的多发季节，黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品。

春天多吃黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。但食用方法不当也不能收到理想的效果。

生黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样能保持维生素B2不减少1豆芽宝宝第一晚，泡水先2下面垫几层完全浸湿的纱布或厚餐巾纸，上面在盖2~3层这是第2天晚上的状态3 第3天 今天开始上面压重物4 期间要勤浇水。

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