烹饪专业主要学什么

烹饪专业主要学：烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

培养规格：

系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识。毕业时，本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到中级及以上烹调师水平，取得中级及以上烹调师职业资格证书。学生在校期间还可根据需要获得餐饮业职业经理人、营养配餐师、调酒师、面点师和西餐烹调师等多项职业资格证书。

重视英语的读、写、听、说能力培养，要求能借助工具书阅读本专业的外文书刊，并具有一定专业英语会话能力，毕业时达到学校要求的英语水平。具有一定的计算机应用能力。有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。

以上内容参考：百度百科-烹饪营养专业

感觉这个专业的就业前景还挺好哒。要是我不选其他专业或许就会选这个专业。

烹饪专业可以往料理师，厨师，甜点师等方面发展。而且现在的人追求高质量的生活，追求高质量的生活品质，对衣食住行的需要较高。而且民以食为天，食物是人生活上必不可少的，餐饮服务等行业的发展也如火如荼的进行。

餐饮消费占了市场的较大部分，且可能由于餐饮行业的辛苦部分人不会选择餐饮烹饪，那么餐饮烹饪的竞争较小，需求量较大。则选择烹饪专业就有很好的去路和发展。而且在生活中，烹饪专业也可以起到很大的作用，无论是生活还是工作都挺好哒

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