一般来说,鸡蛋有白壳、粉壳和褐壳鸡蛋。
这种白壳的鸡蛋,也叫生态蛋,是由海兰白鸡产的,皮薄,蛋黄略小,成浅黄色或发白,适合煮着吃和做鸡蛋羹;
褐色壳的又叫营养蛋,是由海兰褐鸡所产,其价格相对来说较低;
粉壳的叫草鸡蛋(又叫山鸡蛋、本鸡蛋或土鸡蛋),其蛋黄大、略黄,蛋壳要厚些,极适合给断奶小孩炖着吃。
白壳蛋的蛋壳稍薄。也叫生态蛋,是由海兰白鸡产的,皮薄,蛋黄略小,成浅黄色或发白,适合煮着吃和做鸡蛋羹。
三益鸡蛋特点:
蛋黄大、水分低、低胆固醇且味道鲜美,富含免疫因子,营养均衡且含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素。蛋黄为橙黄色,蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、胶原蛋白含量更高。煮熟后,蛋清弹性好,透明感强,易剥皮,无腥味,口感绝佳,香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高,是理想的养生保健蛋品。
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