煎鳕鱼的家常做法是什么？

煎鳕鱼的家常做法如下：

原料：鳕鱼、淀粉、葱姜蒜、盐油、等等。

1、鳕鱼洗净，用料酒、盐腌制5分钟；切5-8片蒜片备用。

2、用厨房纸吸干表面水分（或者自然风干）。

3、把鳕鱼片裹满淀粉。

4、热锅后，下油，待油温5成热后下蒜片炒香（不喜欢蒜味的可省略此步）。

5、把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟，待两面金黄，肉熟即可（鳕鱼很容易熟，煎老了影响口感）。

6、最后盛出，摆盘即可享用。

香煎鳕鱼做法

食材准备

180克银鳕鱼

姜片少许

酱油、盐、料酒、油各适量

烹饪步骤

1 选购银鳕鱼宜选择未解冻的、肉白的，如颜色发黄则说明不怎么新鲜。

2 取一个干净的碗，放入洗好的解冻的银鳕鱼。

3 放入少许姜片，加入适量酱油、盐、料酒，拌匀，腌渍10分钟至入味。

4 煎锅中注入适量的油，烧热。

5 放入银鳕鱼，用小火煎约1分钟，至煎出焦香味。

6 翻面，煎约1分钟至银鳕鱼呈焦黄色。

7 把煎好的银鳕鱼块盛出装盘即可。

鳕鱼营养价值

银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。

鳕鱼是一种海洋鱼类，鳕鱼富含蛋白质，每100克可食用部分含蛋白质16.5克。鳕鱼肉脂肪含量相对较低，每100g可食用部分脂肪含量仅为0.4g，可作为优质蛋白质的来源。鳕鱼肉鲜嫩可口，适合中老年人和儿童食用。COD脂肪含量为50.8%，其中不饱和脂肪酸含量为84.1%，EPA含量为25.2%，DHA含量为7.6%。

经常吃鳕鱼对人体有很多的益处。鳕鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，可以为人体补充营养，经常食用，还可以提高呼吸系统及机体的免疫力；

鳕鱼中含有的镁元素，可以保护心脏和血管健康，对骨骼和肌肉的发育也有很好的促进作用；而且，鳕鱼还能够提高鼻粘膜的抵抗力，可以减少鼻炎的发生率。鳕鱼还能活血，化瘀，止痛，对铁打损伤有一定的食疗作用。

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