为什么饺子热量高

因为饺子中的碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪的含量都很高。饺子的热量为每个50大卡，热量是比较高的，几乎是米饭的两倍，尤其是肉馅的饺子。

这里拿日常中最常见的猪肉饺子举例

1、食材分析

面粉：一斤面粉的热量有1800卡左右。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

猪肉：一斤猪肉（肥瘦相间）平均可以产生2000千卡的热量，瘦的猪肉，如猪里脊肉大概产生750千卡的热量，而猪肥肉至多可产生4000千卡的热量。

加上一些盐等食用调味料，每个饺子的热量为每个50大卡。

这里可能您感觉不出来什么，下面为大家做个对比

饺子对比米饭

饺子和米饭相比，饺子的热量更高，因为每100g饺子的热量约为150~300千卡，而每100g米饭的热量约为114~117千卡。

饺子的来历:

建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。

这时正值数九隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。

他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。

从此以后，每到冬至，人们就想起张大夫为乡亲治病的情景，也模仿着做娇耳的办法，做起了食品。为了区别“娇耳汤”的药方，就改称为“饺耳”。因叫着别嘴，后来人们就叫它“饺子”了。天长日久，形成了习俗，每到冬至这天，家家都吃饺子。

中国人为什么这么喜欢吃饺子：

因为饺子是中国传统食物，不仅是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

一个水饺大概在十克左右，100克水饺能量大概在220卡左右，一个水饺的热量在22卡左右，人体一天需要1500到1800卡的热量来满足人体的能量代谢需要和新陈代谢需要。

水饺也是一种热量比较高的食物，一般情况下是用来充当主食，可以选择在早餐或者是晚餐的时候用水饺代替，水饺属于一种面食，对慢性胃炎的人群来说也是比较好的一种。

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