2、炸鸡翅的时间都不用太长,基本上大火炸5-6分钟左右就可以了;在炸鸡翅的时候,将鸡翅洗干净划几刀,腌制一段时间在鸡蛋液、栗米粉中滚一下放到油锅煎炸即可。
3、但注意炸制的时间尽量不要太长,否则很容易导致鸡翅炸糊炸焦,口感变差。
1、炸鸡翅一般要炸5-10分钟。炸鸡翅的时间不能太长,否则鸡翅容易炸焦炸糊。
2、将鸡翅洗净,准备好备用腌料和粉,还有水。
3、鸡翅加盐,拌匀,鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右,最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损,可以在其背面扎几个小孔,这样腌制的效果比较好,而且又不影响外观。
4、锅内放较多的食用油油,烧热,先用筷子试一下油,如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了,这时放入鸡翅小火慢慢炸。
5、炸至金黄时,把鸡翅捞出,把火开大,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿。
6、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油,再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅,这样容易把油都吸进肉里去。
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