芋圆是用什么做的？

做芋圆建议用木薯粉。

做法如下：

1.

芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水；

2.

将准备好的量木薯粉，到倒入盘里；

3.

倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟；

4.

开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状；

5.

将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了。

芋圆是福建等地区比较有名的一种小吃，尤其是在我国的福建和台湾地区，这属于比较传统的一种甜点，它的主要的食材就是香芋或者是木薯粉、紫薯和红薯。芋圆的制作方法比较多，品种也是非常的多的，平时可以自己在家制作芋圆材料，我们就来看一下这方面的内容。

自制芋圆材料

材料

芋头300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙

做法

1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

2.切成薄片，越薄越好。

3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。

5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。

6.再揉成适当大小的圆形长条。

7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。

做法二

原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。

重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

制作步骤：1芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

2将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。

3将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

做法三

材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。

做法：

1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。

2.去皮后用勺子将芋头压成泥。

3.木薯生粉部分倒入大锅。

4.慢慢调入滚开水。

5.不停用筷子搅拌成团状即可。

6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。

7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。

8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。

9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。

10.放入水中煮至浮起即可。

一般用来做芋圆的是香芋。 芋圆是一道著名的小吃，主要由香芋、南瓜、紫薯、木薯粉等材料制成。 1、准备好材料，紫薯、南瓜、香芋、木薯粉。 2、将上述材料都洗净切块，蒸熟。 3、将南瓜、紫薯、香芋压泥，可以趁热加糖再压泥。 4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里，揉成面团。 5、分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒。 6、水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟。 7、把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开即可。

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