如何用薛荔果制作凉粉！请给出具体步骤，配比和注意事项！

薜荔果的做法:

1、准备薜荔果籽一包；

2、用纱布把薜荔果籽包起来，用绳线绑结实；

3、准备一锅清的凉白开水，然后把手洗干净，将用纱布包好的薜荔果籽在清水中用力、反复的搓挤，会挤出一些粘稠壮的液体，让它溶解在清水中；

4、准备一些白石灰水（浓度稍微高一些的），将石灰水撒在刚在的那锅水里；

要向顺时针方向搅拌；

5、等待20分钟左右；

6、刚才的那锅水就会成为一种很奇怪的状态，没有颜色，口感吃起来象是果冻，但又比它嫩很多，总之口感非常好，非常独特；

7、吃的时候，加一些白醋（注意，要加白醋味道才纯正）和白糖，口味浓淡可以自己适度调节；

8、冰冻一下口味更佳。

你好，我懂你说的东西

我也一直在找你说的配比和注意事项，回想以前我妈做的时候好像没有很明确的配比

石灰水和牙膏都可以

但是有的牙膏会有股味道

难后石灰水如果多了有可能会有点烧口

如果你找到更好的配比方法

希望同分享

主料：凉粉果果肉45克、火龙果适量、青提适量、木瓜适量。

辅料：白糖适量、清水1500克。

步骤：

1、将凉粉果切成4瓣。

2、切掉外皮，留下果肉。

3、把里面黄色的果肉掰起朝上。

4、放在阳光下晾干。

5、将晾干后的凉粉果肉剥到盆中，剥完后的表皮扔掉。

6、将剥好的果肉装入布袋中，将袋口系紧。

7、拿一个盆子倒入1500克清水。不可以用纯净水哦。

8、将布袋浸入水中10分钟。

9、双手用力反复揉搓布袋中的凉粉果肉。

10、揉搓至袋内果胶全部挤出后，取出布袋。

11、将盆中的汁液静置大约1小时。

12、待汁水全部凝结成果冻状时取勺子舀到杯中。

13、加入适量白糖。

14、将青提洗净，红心火龙果、木瓜洗净切块。

15、将所有水果一起加到杯中。

16、稍加搅拌，即可食用。

一、“薜荔果”做凉粉不凝固的原因：

1、水加多了。

2、果实要切开晾干菜才可以。

二、薛荔果凉粉的做法：

1、把薜荔果对半切开，掏出里面的果籽，晒干。

2、这是晒干后的薜荔果籽，不用时放冰箱保存，取出20克的果籽和石膏粉、白芨粉混合。

3、混合好的材料放入干净的纱布里，口扭紧。

4、纱布浸入凉水中，用手反复揉搓材料，再挤出汁，这时的汁液是粘滑的，一直反复浸水揉搓挤汁，直到感觉纱布里的薜荔果挤出的汁液不粘滑后，就好了；液体在常温下静置4个小时后就会凝固，不需要放冰箱凝固。

5、凝固好的凉粉用勺子挖出来几块，用另一个容器调好红糖水，最好是凉白开红糖水。

6、倒入凉粉中，用打蛋器或者勺子把大块凉粉打碎。

7、喜欢冰的加冰块就可以吃了。

扩展资料：

薜荔果的功效：

1、《本经》：主金疮，止血逐痛，出刺，除风痹内寒。

2、《别录》：止心烦鼻衄，痈疽恶疮，痿乳，妇人难产。

3、《药性论》：治风毒，通血脉。

4、《日华子本草》：治发背，游风，风疹，妇人血经不匀及难产。

5、《纲目》：能走血分，乃阳明冲任之药，俗有'穿山甲，王不留，妇人服了乳长流之语，可见其性行而不住也。按王执中《资生经》云：一妇人患淋卧久，诸药不效，用剪金花十余叶煎汤，遂令服之，明早来云，病减八分矣。

6、《纲目》：利小便。

7、《本草从新》：治疔疮。

8、《本草述》：据其得名，似走而不守，其行血当与天名精同也。然细绎诸《本草》主治，觉有稍异，即《日华子》主血经不匀及《别录》难产二说，则应是和血而活之，与行血有殊，试观方书治畜血，乃多用杜牛膝，而是物专动于诸淋，更可明其散滞以活血，非以溃决为事者也。

9、《本草新编》：其性甚急，下行而不上行者也。凡病逆而上冲者用之可降，故可恃之以作臣使之用也。但其性过速，宜暂而不宜久，又不可不知也。或问：之可下乳，是亦可上行之物也。

不知乳不能下而下之，毕竟是下行，而非上行也。上中焦有可下者，皆可下通，非止行于下焦而不行于上焦也。

参考资料：百度百科-薜荔果

---