鲈鱼籽怎么做好吃

鲈鱼籽怎么做好吃共有5步。可做红烧鲈鱼籽、鲈鱼籽炒蛋、香辣鲈鱼籽。以下是红烧鲈鱼籽的具体操作步骤：

操作/步骤

1

前期准备

选用新鲜鲈鱼籽、小红椒（切成辣椒圈）、姜末、蒜蓉、肥肉（切片）各适量。

2

小火煸炒

锅里放少量的底油下入肥肉，小火慢慢煸炒。榨出油后倒入姜末、葱花、红辣椒，小火一起煸香。

3

加入二锅头

当水分完全炒干及辣椒变色时下入鱼籽，加入一勺二锅头酒（要淋到鱼籽上），盖上锅盖焖15秒。

4

大火焖煮

15秒后加入适量的水到鱼籽，再加入适量的盐、老抽、胡椒粉炒均。炒均后盖上锅盖，大火焖煮3分钟。

5

出锅装盘

3分钟后打开锅盖，加入适量的鸡精、白糖，炒均后撒入葱花，即可起锅。

END

总结：以上就是关于鲈鱼籽怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

红烧鱼籽的做法

食材用料

鱼籽 适量

油 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

蒜泥 适量

葱 适量

醋 适量

酱油 适量

步骤：

1、 锅中倒油烧热

2、 倒入洗净的鱼籽

3、 炸一下（鱼泡记得先扎破，不然会炸开）

4、 加水没过鱼籽

5、 倒入酱油

6、 加盐

7、 加醋

8、 加入豆瓣酱

9、 大火烧开

10、 盖上锅盖，转小火

11、 待汤汁收的差不多

12、 加入蒜泥

13、 撒入香葱

14、 大火收汁

15、 收的快干了即可

16、 装盘上桌。

小贴士

在烧的过程中，尽量不要过多翻动，防止鱼籽散掉

鱼籽酸菜汤的做法

食材用料

鱼籽 1小碗

酸菜 1小碗

花椒 适量

干辣椒 适量

姜末 适量

蒜末 适量

葱花 适量

食用油 适量

盐 少许

胡椒粉 少许

味精 少许

小米椒 适量

步骤：

1、 将鱼籽同冷水一起下锅煮开

2、 备好配料和酸菜

3、 将煮好的鱼籽捞出沥水

4、 锅烧热油

5、 放入姜、蒜末，干辣椒爆香

6、 加入酸菜，炒至出香味

7、 加入适量清水

8、 加入鱼籽，大火煮开，再中火煮5分钟

9、 调入盐拌匀，煮一会

10、 再备好调味料

11、 将汤装碗

12、 将调味料放在上面

13、 锅再烧油至开始冒烟

14、 将开油淋在调味料上面即可

15、 完成，盛碗上桌。

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