锅盔面的制作方法

1.750g面粉，酵母，温水和面团(略软)，头发2小时。

2.取出面团，加入少许食用碱面，均匀揉成略薄的圆形面片，刷上油，撒上盐、胡椒面、芝麻面，沿半径切一刀，顺时针擀开。

3.挤几下，擀平成2厘米厚的面饼，撒上芝麻，用预热过油的傲子烤。反复烤至面饼金黄，变稠闻到香味时取出。