藕汤怎么煮才粉

藕汤怎么煮才粉,第1张

怎么样煲汤藕才粉(藕汤怎么炖是粉的窍门

1.选择味道鲜美的莲藕结。莲藕节的味道是粉的还是烂的,取决于里面的淀粉含量。淀粉含量越高,煮后的藕节口感越粉红,粉红色和红色的藕节基本都是藕节。这样的莲藕节点有大量的淀粉沉积,煮开后会有一种粉红色和蜡质的味道。

2.用小苏打浸泡清洗后,放在高压锅里炖很久。纤维含量高的藕节口感酥脆,而小苏打浸泡过的藕节中的纤维已经被破坏。如果莲藕节在高压锅里炖上至少两个小时,莲藕节不仅吃起来糯糯的,还能把食材的香味充分融入汤里。

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