新鲜雪里红大包子的做法

1.雪莲提前用清水腌制，洗净备用。

2.将牛肉馅放入盆中，加入葱姜末、香油、酱油、白胡椒粉拌匀。

3.将雪红剁成牛肉馅，拌匀备用。

4.在面粉中加入酵母和糖，用温水和成面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大，然后加入少许食用碱水揉成均匀，再加入少许干面粉揉成面团。

5.然后取出面条，挤成皮。

6.加入雪中的红色填料。

7.挤出褶皱，包成包子。

8.放入冷水锅中，远离远处放置，用小火盖至锅内沸腾，大火蒸15分钟。

9.香喷喷的包子出锅了。