生巧最正宗的做法

1.将巧克力尽可能切成小块备用。

2.将鲜奶油和水混合，煮至微沸，大概85度左右。

3.将煮好的鲜奶油倒入巧克力块中，用保鲜膜或封闭的碗盖盖上碗，让巧克力自然融化20秒。

4.利用剩余的温度用抹刀碾碎未融化的巧克力，让它快速融化。

5.倒入小块黄油，口感就看这一步了。一定要乳化均匀，看不到白色颗粒，搅拌至质地顺滑。

6.将搅拌均匀的巧克力酱倒入容器中，轻轻摇晃。气泡被牙签打碎。放在密闭的冰箱里一晚上。

7.取出冷藏的巧克力，用刀切成方块。

8.把它放在巧克力粉里，然后滚来滚去。取出时，扫去上面多余的粉，即可食用。

9.不管是放在盘子里还是礼盒里，颜值都很高。