鸭蛋出油的方法

1.原料:鸭蛋10个，盐1袋，白酒500ml。

2.将鸭蛋放入清水中洗去表面的污垢，晾干。

3.然后再用凉开水冲一遍鸭蛋。

4.鸭蛋洗净，用干净的毛巾擦干。

5.将鸭蛋放入干净的盆中，加入500毫升白酒。白酒的量要泡半小时左右，不要鸭蛋。

6.然后在盐条里滚蘸白酒的鸭蛋，保证所有鸭蛋都沾上盐粒。

7.将覆盖有盐粒的鸭蛋放入干净的容器中。

8.把这10个鸭蛋的袋子(或容器)里最后一点盐全部撒上，大概2/3袋盐。

9.密封保存，扎好保鲜袋口，用保鲜袋包住，再扎好，放在干燥阴凉处腌制20天。

10.这样腌出来的咸鸭蛋油油的。