脆皮油条的做法和教程

商用脆皮油条的做法 告诉大家油条的真正配方

1.材料:面粉250克，水150克，盐2克，酵母5克，小苏打1.2克，油适量。

2、油条的做法:将酵母、盐、小苏打溶于温水中，加入面粉中揉成团，小火煨20分钟；

3.面团抹油揉匀，再小火焖20分钟，使面团软滑三遍；

4.将揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大小；

5.将面团擀成0.5厘米厚的薄片，小火炖15分钟。

6.切成2指宽的长条，将两个长条重叠，中间用筷子压在一起，夹住两端，拉伸；

7.入油锅加热，入油锅炸至金黄色。