马拉糕的做法松软又好吃

弹牙红糖马拉糕的做法 品茶时来上一块超赞

1.将90g红糖放入220g温水中，搅拌至完全溶解，加入4g酵母，搅拌至酵母溶解；

2.在红糖水中加入2个鸡蛋，搅拌均匀；为了让红糖水更细腻，可以多筛几次；

3.然后将250g低筋面粉分批倒入过筛的红糖水中，搅拌至无干粉颗粒。

4.模具垫上吸油纸，然后倒入面糊，抖出大气泡。也可以过筛。过筛后的麻辣糕口感真的很细腻。此步骤不得保存。

5.水烧开后放入面糊，盖上锅盖，中火蒸20分钟，再大火蒸10分钟，再小火焖15分钟后开锅。

6.小贴士:蒸蛋糕的时候，要先小气，再大气。开始的时候千万不要用大火蒸，否则蛋糕就不好吃了。