1.海蜇头冲洗干净后，用冷水浸泡半天，中间换几次水；尝起来有点咸的时候，顺着海蜇头的自然纹理撕成小块；
2.将水烧开，将海蜇头倒入开水中，烫一下，立即捞出，沥干水分；黄瓜片铺在菜的底部；将海蜇头与陈醋、糖、盐、酱油、味精、香油拌匀，然后浇在黄瓜上；
3.锅中倒入花生油，将洋葱放入冷油的锅中，待油没过洋葱后慢炖，待洋葱榨干后，捞出洋葱，将洋葱油浇在黄瓜和海蜇头上；撒上大蒜和欧芹，再次搅拌均匀。
