酥脆兰花豆的做法

1.蚕豆200克左右去皮煮熟，一定要阴干。

2.在小锅里准备植物油，烧至五成热。

3.倒入蚕豆，开始油炸。

4.一次不要吃太多的蚕豆，因为炒蚕豆会产生大量的油泡，蚕豆多了容易溢出。

5.由于蚕豆是油炸的，不会有油泡，蚕豆也会浮在表面，所以继续炒一会儿。

6.煎至金黄色时，捞出。金黄色不够好，但是凉了之后不够脆。一定要看好火，很容易烧起来。

7.准备1.5克胡椒粉和3克盐。

8.撒入刚炒好的兰花豆，拌匀。

9.装盘去吧。