葡萄怎样做红酒

红葡萄酒的做法有哪些 怎么自制葡萄酒

1.将陶罐洗净，用开水消毒。

2.将整串葡萄在凉开水中轻轻冲洗几下，捞起，摘下葡萄放入干净的菜篮子中，晾干表面水分。

3.将整个葡萄压碎，放入陶瓮中，将一半的葡萄放入陶瓮中，然后将冰糖全部倒入瓮中，将瓮中的葡萄盖住。

4.将另一半葡萄压碎，放入瓮中。葡萄的体积不能超过瓮的体积的8/10。

5.用干净的纱布盖住瓮口，将陶制瓮放在阴凉避光处三天，进行好氧发酵。

6.三天后，水将陶罐密封七天。

7、7天后，过滤发酵好的酒。用非金属勺子将酒渣舀出来，用干净的纱布过滤。

8.将过滤后的酒装入瓶中，盖上盖子。在此期间，酒还会继续发酵，每天要定时开盖，释放发酵产生的气体。

9.七天后，将酒再次过滤，然后装入瓶中密封收藏。至少要等到一个月以后再喝。