凉拌莜面的做法大全家常窍门

1.先将挂面用热水浸泡；胡萝卜去皮切丝，黄瓜去皮切丝；

2.洋葱切圈，大蒜切片，姜切丝。将干辣椒切成段，准备辣椒；

3、当表面浸泡至无硬核时，捞出，冷却，控制水分；

4、锅里倒油，小葱，姜，蒜，干辣椒，花椒；

5.捞出扔掉锅里的材料，直到稍微缩放但不糊，只剩下锅里的油；

6.倒入胡萝卜丝翻炒至微软；

7.将黄瓜丝和炒好的胡萝卜丝倒入碗面中，然后加入所有的“香料”拌匀即可享用。