怎样炒花甲最好吃的方法川味

1.先把买来的花甲用清水喂一个小时，水里放适量的盐。

2.材料准备:葱切成粉，蒜切成粉，姜切成两片，其余切成粉，小米椒切成粉，甜椒切成丁，青椒切成丁备用。

3.烧一锅清水，放入姜片。将洗好的花甲用水翻炒至花甲全部开。取出备用。

4.翻炒:锅中倒入适量食用油，油温九成热时放入切好的姜、蒜、小米椒、蒜。

5.将食材翻炒，倒入炒好的花壳中翻炒。加入盐、味精、鸡精、花椒、青椒、柿子椒、蚝油、黄酒翻炒。适当放些水进去。不要太多。

6.炒好后放入葱花即可食用。川味的花、色、香都会出来。确保和餐厅的味道一样。赶紧试试吧。