粤菜金汤如何熬制

1.原料:高山娃娃菜200克，蟹粉100克，海参50克，菜胆50克，三虾10克。

2.调料:盐5克，鸡粉10克，高汤100克。

3.用刀把菜胆切成花状待用。

4、高山娃娃菜水淋刀在小碗中加入高汤、鸡粉，入蒸笼蒸10分钟。

5.蒸好的娃娃菜沥干水分，扣在三角碗里。在蟹粉中加入鸡粉、海参、高汤和盐。稍微烧一下后，倒在娃娃菜上，用虾仁和菜胆点缀。