酸汤肥羊金针菇的做法大全

酸汤肥羊金针菇的做法 大家快来学习一下

1.准备材料，速冻羊片提前取出解冻。

2.金针菇洗净，切去根部，沸水锅焯2分钟，捞起。

3.将金针菇铺在碗里备用。

4.将锅里的油加热，将葱花、姜末、大蒜和花椒放入锅中炒香。

5.加入黄色辣椒酱，炒香。

6.加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露烧开。

7.过滤掉汤里的渣滓。

8.将过滤后的汤汁倒回锅中，加入冻好的羊片，煮至羊片由红变白。

9.将煮熟的肥羊片倒入盛有金针菇的碗中，撒上新鲜的小青红椒圈。