天津炸糕的做法配方比例

1.将红豆洗净，放入锅中加水煮至软烂，然后捞出碾碎。将白糖溶于糖水，加入豆瓣酱的糊中，放入锅中翻炒，制成豆瓣酱馅。

2.将粘黄米洗净，用清水浸泡至软身，磨成稀米糊，放入布袋中，控制水分，然后放在盘子上盖紧使其发酵，再加入适量食用碱揉成面团。

3.将黄米团分成小剂量，一个一个压平，用豆沙馅包好，搓圆压平。将它们放入中热的植物油锅中，煎至金黄色。煮熟后，将它们取出。