奶酪月饼的做法

1.制作芝士馅:室温下放入奶油芝士和黄油，充分软化，拌匀。

2.筛入糖粉，搅拌均匀。

3.加入蛋黄搅拌均匀，然后筛入低粉(这一步筛粉忘记拍照了)调匀。

4.芝士馅做好之后，装入一次性裱花袋，放入冰箱冷藏。

5.做饼皮(同时预热烤箱180℃):黄油室温软化后，加入细砂糖搅拌均匀。

6.分几次加入蛋黄，每次彻底搅拌后再加入下一个。

7.筛入低粉，搅拌至无干粉，装入一次性裱花袋。

8.将饼皮挤入模具，用手沿着底部和杯壁稍微压实面糊，但不要盖住整个杯壁的高度，因为烘烤时会稍微变大。

9.将饼皮挤入模具中，用手沿着底部和杯壁稍微压实面糊，但不要覆盖整个杯壁高度，因为烘烤时会稍微变大。

10.将饼皮挤入铺好馅料的模具中，用手稍微压平表面。

1.表面刷上全蛋液(刷完成品液后，也可以用牙签轻轻画一些图案)，然后放入烤箱中层180℃烤30分钟左右。观察中间表层的着色程度，盖上锡纸。把它从烤箱里拿出来，晾干后食用。

12.让它在烤箱里变干，就可以上桌了。