虎皮青椒的制作方法家常菜

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1.配料:青椒、豆豉、大蒜、油、盐、糖、生抽、醋。

2.炒锅倒油，烧至八成热，改中火，放入青椒。

3.用锅铲背面压住青椒，在锅底绕圈，然后翻炒，再绕圈。

4.锅内留底油，待青椒变软，表皮有金黄色焦皮，将青椒捞出备用。

5.将豆豉和蒜末放入锅中炒香。

6.加入青椒、少量水、盐、糖、酱油、醋、鸡精，将调料翻炒均匀。注意不要炒太多，否则青椒会枯萎。