淡奶油怎么做冰淇淋 你都学会了吗
1.准备好牛奶、淡奶油、蛋黄和糖，将蛋黄打散，放入不锈钢盆中，加入白糖融化均匀；融化的蛋黄液颜色为乳黄色，牛奶倒入锅中加热，快要沸腾时关火。
2.然后倒入打好的糖和蛋液中。分三次慢慢倒入，边倒边搅拌。不要一下子全倒进蛋黄液里，会变成蛋花。鲜奶油将按6份分发。拿起来会有滴。然后，将调好的蛋黄液慢慢倒入淡奶油中，搅拌均匀。
3.搅拌均匀，放入容器中，放入冰箱冷藏半小时，半小时后取出。你可以看到外面只结了一层薄薄的冰。我们再搅拌一下，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏半小时。
4.半小时后取出，重复上一步，拌匀后放入冰箱。这次冷冻一个多小时。利用这段时间准备水果。取出冷冻的冰淇淋，放在水果上。
