干鱿鱼怎么做下酒

1.先把鱿鱼洗干净，切掉须，剩下的切成大段。

2.用刀把大鱿鱼的角划成直角。不要剪掉，最后切成小块。

3、调汁，一勺酱油，两勺醋，两勺糖和半勺酱油淀粉，拌匀备用。

4.做个锅加水烧开，加一勺料酒，然后放入鱿鱼块，滚出来沥干。

5.将干辣椒切成小块。洋葱和大蒜切片，胡萝卜和黄瓜切片。

6.锅内放入花椒、葱、姜、蒜切片，红萝卜切片翻炒片刻，放入鱿鱼，大火翻炒酱汁，最后放入黄瓜和熟花生，翻炒收汁，装盘。