胡萝卜肉丸子的制作方法窍门

1.在肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料单向搅拌；

2.把胡萝卜刨成细丝；

3.将切好的胡萝卜丝放入肉馅中；

4.加入少许盐和适量油，朝刚才的方向搅拌；

5.将准备好的肉馅静置，腌制五分钟；

6.做成小球备用；

7.加热热锅。油五六成热时，把胡萝卜放圆，炒熟；

8.用中小火慢炸，炸至九成熟，捞出；

9.开大火，提高油温，把胡萝卜放圆再炒。煎至金黄色后，捞出。