嫩蕨菜做法

腐乳蕨菜的做法，腐乳蕨菜怎么做

第一步

材料:蕨菜500克，小葱2根，姜2片，干辣椒3个，腐乳1块，腐乳1勺，食用油10g，盐1g。

第二步

烧开水，放入蕨菜，焯水30秒，捞出，冷水浸泡两小时。

第三步

将蕨菜沥干水分，切成段。

第四步

将葱切成段。

第五步

将干辣椒切成小块。

第六步

腐乳和腐乳粉碎。

第七步

锅内放油加热至油温五成热，放入干辣椒、姜片炒香，倒入腐乳，放入蕨菜，大火炒2分钟，再加盐炒匀。

第八步

出锅前加入洋葱，即可食用。