冻的猪蹄怎么做好吃

1.将买来的猪蹄洗净，切成小块，放入汤锅中，煨至软烂，加盐调味，取出炖好的猪蹄，晾凉，小心去骨，只保留皮和肉。

2.将青豆、黄豆、胡萝卜洗净。胡萝卜切丁，烟熏的。将青豆和大豆放入沸水中焯一下。

3.把刚才炖猪蹄剩下的汤继续加热，然后加入剁碎的猪蹄、四季豆、黄豆、胡萝卜丁和烟熏胡萝卜丁，搅拌均匀，加入一些盐调味或不调味，最后蘸酱食用。

4.煮到所有材料都熟了，然后关火，放在一边冷却。冷却后，找一个更深的容器。先在容器里铺一层保鲜膜，然后把冷却的猪蹄汤倒入容器，等它稍微凝固，再盖上保鲜膜，放入冰箱。

5.完全凝固后就可以拿出来吃了。一般2-3个小时就能凝固，也可以放一晚上，第二天再吃。食用时，将醋、酱油、蒜粉、香油调匀成调味汁蘸食。