小炒肉正宗做法

1.五花肉洗净切片；花椒洗净切段；大蒜、生姜洗净切丝；

2.将五花肉在油锅中炒至六成熟，出锅，装盘待用；

3.锅中加油，放入姜蒜爆香，用杭椒炒香，将炒好的五花肉和酱油翻炒几下，加盐和味精调味，出锅即可。