蒸腊肉糯米饭的做法大全家常窍门

糯米饭腊肉怎么做好吃简单 糯米饭腊肉好吃简单的做法

1.糯米洗净，放入冷水中浸泡半天。将泡好的糯米放入煮锅内，加入少量水至饭熟，将水煮沸至水稍干，然后关火。

2.将腊肉洗净，放入冷水中浸泡半天(同时用糯米浸泡)，将腊肉放入煮锅中煮十分钟后取出。这时，腊肉已经变软了。将腊肉切成小块，炒锅放少量油，将腊肉略炒至出油，加入少量葱花使其变香。

3.倒入预先煮好的糯米，盖上腊肉。此时不要翻面，加入适量开水(约30ml)，盖上锅盖，小火慢炖，五分钟后揭开锅盖，将米饭和腊肉翻匀，再盖上锅盖慢炖5分钟。

4.等锅里的水干了，关火再焖3分钟，米饭就可以上桌了，一碗鲜美的腊肉糯米饭就新鲜出炉啦！