香煎豆腐豆腐的做法大全窍门

香煎老豆腐做法步骤 香煎老豆腐做法步骤介绍

1.食材:老豆腐适量，辣椒粉适量，小葱适量，油适量，盐适量。

2.洗碗，把老豆腐切成三角形。我发现豆腐这样切不容易断，三角形很稳。

3.中火烧开锅，倒少许油，润锅。

4.油热后，加入豆腐块。

5.不要随意翻动，否则老豆腐很容易翻。用筷子翻过来看底部皮肤的微光。

6.炒豆腐要有耐心。一边等，一边开始调汁。

7.加入盐、酱油、辣椒粉、苹果醋调味，加水搅拌。

8.待豆腐正反面全部煎好后，倒入调料，煮熟待出锅汁，出锅放盘，撒上葱花。

9.耐心炒豆腐。最后加入调料，这样拿到豆腐的时候就可以翻面了，不至于烂掉。