豆腐渣发酵怎么做

1.发酵比例:准备发酵饲料1000公斤(用1mm孔过筛)，水350-400公斤(夏季350，冬季400)，曙光1号活菌制剂菌种1公斤。

2.制备稀释的活化发酵液:将1kg曙光1号活菌制剂倒入350-400kg水中，搅拌浸泡2-6h，制得活化发酵液。

3.将准备好的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度要用手揉成一团，不滴水，一触即散为宜。

4.配方:玉米粉15%，麦麸15%，上述发酵原料中的一种或多种主料的总量为70%。

5.注意事项:根据主料水分调整辅料比例，总水分约35-40%，湿度要用手揉成团，不滴水，以放手为宜。