发面火烧怎么做外酥里嫩

1.首先我们准备500g普通面粉，加入5g酵母，加入适量油。

2.将面团与320g温水混合，揉成适度柔软的面团，盖上保鲜膜，密封1小时，让其发酵。

3.面团做好以后，可以看到里面有很多蜂窝状的小孔。这个已经做好了。

4.在案板上撒点干面粉，揉一揉，把里面的空气排掉。接下来我们把它搓成长条状，加入8个大小均匀的面粉剂。

5.我们把它搓成椭圆形的面条吧。

6.揉好后，我们把这个面糊压平，卷成椭圆形的面饼，抹点油，撒点盐。

7.接下来，把它卷起来。我们不要把这个卷到最后，留下大约四分之一的长度。我们把它搓成长条吧。

8.把它也卷在油酥点心上。

9.立起来压平，我们的蛋糕坯就做好了。

10.前面是圆形的。

11.这时候我们就中火启动锅，在锅里刷适量的油。我们是把这个饼坯卷起来，卷成稍微大一点的面饼，放进锅里。

12.烧两分钟，用金底翻面。

13.底部表面也是金色的。让我们把它竖起来，烤边缘。

14.把面烤的微黄，我们就可以出锅了。