蒜茄子怎么做好吃又简单

1.材料:茄子2个、盐、香菜3根、大蒜5瓣、白糖2勺、味精1勺。

2.选紫皮长茄子。洗吧，不需要去找Kitty。蒸锅加水适量，将茄子蒸15分钟左右。

3、茄子不要太熟，8分熟。锅煮15分钟左右，打开锅盖。茄子有均匀的褶皱。本来是鼓鼓囊囊的，但是因为揭开盖子，热气释放出来，茄子很快就瘪了，这样茄子就熟了。茄子太长，可以掰成两段。

4.两个茄子，5个左右蒜瓣就够了。将大蒜切碎，加入4勺盐、两勺白糖和一勺味精。

5.加水将调料搅拌均匀，将香菜切碎。

6.将茄子从中间撕开，将调好的蒜蓉酱均匀的撒在茄子上，用筷子沿着茄子划几下，让茄子均匀的吸收到味道中。用保鲜膜包好，放冰箱一晚上，就可以吃了！