雪衣豆沙的正宗做法

雪衣豆沙的制作方法 怎么做雪衣豆沙的方法

1.材料:红豆沙150克。

2.辅料:蛋清5个，玉米淀粉2汤匙，植物油400克，白糖2茶匙。

3.将豆瓣酱揉成3-4厘米左右的小球待用。豆沙是你自己做的。

4.分别用玉米淀粉包裹所有豆沙球。

5.把蛋清分开备用。只有蛋白不需要蛋黄。

6.把蛋白打成硬泡沫。

7.加入玉米淀粉拌匀待用。

8.用手将蛋白糊裹到豆沙球外面，尽量包圆。

9.锅里的油烧热后，用蛋白丸子炒。油温不要太高，中间翻一下，这样受热均匀，没有那么多油。

10.煎至浅黄色，捞出。

11、装盘，撒上糖。