肉松小贝如何做

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

第一步

材料:低面粉40g，玉米淀粉5g，奶油30g，肉松20g，牛奶40g，蛋黄3个，蛋清40g，玉米油40g，细糖40g，柠檬汁几滴。

第二步

将牛奶倒入碗中，加入玉米油和10g细糖，混合均匀，搅拌至乳白色。

第三步

加入蛋黄，搅拌均匀。

第四步

将低粉和玉米淀粉混合，筛入碗中，搅拌至无干粉或颗粒。

步骤5

将蛋清倒入无水无油的大碗中，滴几滴柠檬汁，分三次加入30克细白糖，中速打发至湿发泡状态。

步骤6

取三分之一蛋清奶油放入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。

步骤7

然后将蛋黄糊放入蛋清糊中，搅拌均匀。

步骤8

将调好的蛋糕糊倒入烤盘，摇晃几下，然后放入预热好的烤箱，165度上下加热，烤25分钟左右。

步骤9

把蛋糕拿出来，让它冷却。用刀把蛋糕从中间切开。

第十步

将玻璃杯倒置在蛋糕卷上，轻轻按压并旋转，制成若干个圆形蛋糕。

第十一步

中间一片挤上奶油，另一片盖上，然后上下两侧和四周均匀涂上奶油。

第十二步

蘸上肉松，这个好吃的肉松就要贝克汉姆做了。