菠萝炖排骨做法窍门

菠萝炖排骨做法窍门,第1张

冰糖菠萝排骨的做法 冰糖菠萝排骨

第一步

材料:菠萝肉150克,排骨400克,姜3克。调料:食用油10g、冰糖10g、白醋3g、盐2g、料酒2g、白芝麻3g。

第二步

菠萝切小块,排骨切小块。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

锅中水烧开后,加入排骨和料酒,大火煮开,继续煮10分钟,取出。

第五步

炒锅油温五成热时,放入姜末,爆香,放入排骨,翻炒5分钟,放入冰糖,翻炒至融化。

第六步

将清水倒入配料中,加盐,小火炖40分钟。

第七步

水沥干后,加入菠萝和白醋,翻炒至菠萝汁。

第八步

上桌撒上白芝麻。

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